Entdecken Sie einen köstlichen Twist des klassischen ungarischen Spaetzle-Rezepts, perfekt für eine tröstliche hausgemachte Mahlzeit.
Mehl, Eier, Salz und Muskatnuss in einer Rührschüssel vermengen.
Mischen, bis der Teig glatt ist, aber nicht zu lange rühren, um eine leichte Textur zu erhalten.
Langsam Wasser zum Teig hinzufügen und rühren, bis eine dicke, gießbare Konsistenz erreicht ist.
Das Wasser langsam hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Teig zu flüssig wird.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser kräftig kocht, bevor Sie den Teig hinzufügen.
Mit einem Spaetzle-Maker oder einem Sieb den Teig in das kochende Wasser drücken.
In Chargen arbeiten, um ein Überfüllen des Topfes zu vermeiden.
Die Spaetzle 1-2 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
Schwimmende Spaetzle zeigen an, dass sie durchgegart sind.
Die Spaetzle mit einem Schlitzlöffel herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Mit kaltem Wasser abspülen, wenn Sie eine festere Textur bevorzugen.
Servieren Sie die Spaetzle warm mit Ihrer Wahl an Soße oder Toppings.
Versuchen Sie, sie mit einer cremigen Pilzsoße oder frischen Kräutern zu kombinieren.
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