Eine lebendige und geschmackvolle Pfanne mit frischem Gemüse und einer herzhaften Sauce, serviert auf fluffigem Jasminreis.
Spüle den Jasminreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Das Abspülen des Reises entfernt überschüssige Stärke, sodass er nicht klebrig wird.
Bringe in einem Kochtopf das Wasser zum Kochen, füge dann den Reis hinzu. Decke den Topf ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lasse 15 Minuten köcheln oder bis der Reis zart ist.
Halte den Deckel auf dem Topf, damit der Reis gleichmäßig gart.
Vermische in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Hoisinsauce, Pfeilwurz, Sesamöl und Chilisauce, um die Pfannensauce herzustellen.
Das Vorbereiten der Sauce sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Erhitze einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge eine kleine Menge Öl hinzu und lasse es heiß werden.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Füge die Karotten in den Wok und brate sie 2 Minuten lang an.
Schneide die Karotten in dünne Scheiben, damit sie schneller garen.
Füge die Zuckerschoten hinzu und brate sie weitere 2 Minuten an.
Rühre ständig um, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die rote Paprika und die Zwiebel in den Wok und brate sie 2 Minuten lang an.
Schneide das Gemüse gleichmäßig für ein einheitliches Garen.
Gieße die vorbereitete Sauce über das Gemüse und rühre gut um. Koche weitere 2 Minuten, bis die Sauce eindickt.
Rühre kontinuierlich, um das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
Serviere das gebratene Gemüse über dem gekochten Jasminreis. Garniere mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Sofort servieren, um das Gericht frisch zu genießen.
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