Un delizioso piatto di pasta con pomodori freschi e erbe aromatiche, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua salata fino a quando è al dente, poi scolare.
Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere l'aglio tritato fino a quando è fragrante.
Evitare di far dorare l'aglio per mantenere il suo sapore delicato.
Aggiungere i pomodori tritati nella padella e cuocere brevemente per riscaldarli.
Usare un cucchiaio di legno per premere delicatamente i pomodori per una consistenza più cremosa.
Unire la pasta cotta con il composto di pomodoro e mescolare bene.
Aggiungere un po' d'acqua di cottura della pasta se il composto sembra asciutto.
Guarnire con basilico fresco e formaggio Parmigiano grattugiato prima di servire.
Servire immediatamente per gustare i sapori freschi.
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