Una deliziosa ricetta di gelato alla vaniglia cremosa, senza uova e facile da preparare.
Unisci la panna, lo zucchero e l'amido di mais in una pentola media.
Mescola costantemente per evitare la formazione di grumi.
Scalda il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa leggermente.
Non far bollire il composto per evitare che si cagli.
Dividi la bacca di vaniglia per il lungo e raschia i semi. Aggiungi sia i semi che il baccello al composto.
Raschiando i semi si assicura un'estrazione massima del sapore.
Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente. Poi, riponilo in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi e al composto di addensarsi ulteriormente.
Rimuovi il baccello di vaniglia e manteca il composto in una gelatiera seguendo le istruzioni del produttore.
Assicurati che la ciotola della gelatiera sia pre-congelata se necessario.
Trasferisci il gelato mantecato in un contenitore adatto al congelatore e congela per almeno 1 ora prima di servire.
Questo passaggio aiuta a rendere il gelato più compatto per una consistenza facilmente porzionabile.
Servi il gelato in ciotole o coni e gusta.
Guarnisci con frutta fresca o un filo di salsa al cioccolato per un tocco in più.
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