Una deliziosa torta infusa al miele ispirata ai sapori del Medio Oriente, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C e imburra uno stampo rotondo da 25 cm.
Usare carta da forno può facilitare la rimozione della torta.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso.
Sbattere bene incorpora aria, rendendo la torta più leggera.
Fai sciogliere il burro e incorporalo lentamente nel composto di uova mentre sbatti.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Setaccia insieme la farina e il lievito, poi piegali delicatamente nel composto umido fino a quando sono appena combinati.
Mescolare troppo può rendere la torta densa, quindi piega delicatamente.
Versa l'impasto nello stampo preparato e cuoci per 12 minuti.
Controlla la cottura della torta con uno stecchino; dovrebbe uscire pulito.
In una pentola, fai sciogliere il burro per la copertura, poi aggiungi lo zucchero di canna, il miele e la cannella. Porta a ebollizione leggera mescolando.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Rimuovi la torta dal forno e versa uniformemente la copertura sopra di essa.
Versa lentamente per garantire una copertura uniforme.
Rimetti la torta nel forno e cuoci per altri 15-20 minuti fino a quando la copertura è impostata e la torta è completamente cotta.
La copertura dovrebbe sobbollire leggermente e formare uno strato caramellato.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servire. Affetta e gusta!
Servi caldo per il miglior sapore e consistenza.
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