Un piatto saporito e sostanzioso ispirato alla cucina Cajun, perfetto per un pasto confortante.
Sciogli il burro in una padella grande a fuoco medio fino a quando non si scioglie.
Usare burro non salato ti permette di controllare il livello di sale nel piatto.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato, il sedano a dadini e il peperone tritato nella padella. Soffriggi fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci i pomodori a dadini, il riso crudo, il timo, il basilico, il pepe di cayenna e il pepe nero. Mescola bene per combinare.
Tosta leggermente il riso nella padella per un sapore più nocciolato.
Versa il brodo di pollo e aggiungi la salsa piccante e la foglia di alloro. Porta il composto a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi sul fondo.
Riduci il fuoco al minimo, copri la padella e lascia sobbollire fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito, circa 20 minuti.
Controlla il riso di tanto in tanto e aggiungi un po' di brodo se sembra troppo asciutto.
Nel frattempo, cuoci i petti di pollo in una padella separata fino a cottura completa, poi sfilacciali o tagliali a dadini.
Cuocere il pollo separatamente assicura che rimanga succoso e non si cuocia troppo.
Mescola il pollo cotto nel composto di riso e lascialo riscaldare per alcuni minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento con più salsa piccante o sale se necessario.
Servi il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco o cipolle verdi se desiderato.
Aggiungere una guarnizione non solo migliora la presentazione ma aggiunge anche un sapore fresco.
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