Un delizioso arrosto di manzo in stile bavarese cotto lentamente, con una salsa ricca e saporita, perfetto per cene accoglienti.
Rimuovi il grasso in eccesso dall'arrosto di manzo.
Rimuovere il grasso assicura un piatto più magro e previene che la salsa diventi troppo grassa.
Se necessario, taglia l'arrosto in pezzi per adattarlo alla tua pentola lenta.
Tagliare l'arrosto aiuta a cuocerlo in modo uniforme e a farlo stare comodamente nella pentola lenta.
Scalda una grande padella a fuoco medio-alto e rosola il manzo su tutti i lati fino a doratura.
Rosolare il manzo sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco al piatto.
Metti le carote, le cipolle, il sedano e i cetrioli nella pentola lenta.
Disporre le verdure sul fondo assicura che cuociano uniformemente e assorbano i sapori.
Posiziona il manzo rosolato sopra le verdure nella pentola lenta.
Posizionare il manzo sopra consente di cuocerlo nel vapore e nei succhi delle verdure.
In una ciotola piccola, mescola il vino rosso, la senape, il pepe nero, i chiodi di garofano macinati e le foglie di alloro.
Mescolare gli ingredienti della salsa in anticipo assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Versa il composto di salsa sul manzo e sulle verdure nella pentola lenta.
Versare la salsa uniformemente assicura che tutti gli ingredienti siano infusi con i sapori.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 8-10 ore o ad alta temperatura per 4-5 ore.
Cuocere a fuoco basso per un tempo più lungo porta a una carne più tenera e saporita.
Rimuovi il manzo dalla pentola lenta e posizionalo su un piatto da portata, coprendolo con un foglio di alluminio per tenerlo caldo.
Lasciare riposare il manzo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più tenero.
Trasferisci le verdure e il liquido di cottura in una pentola, elimina il grasso in eccesso e scarta le foglie di alloro.
Eliminare il grasso assicura una salsa più liscia e sana.
In una ciotola piccola, mescola la farina e il vino rosso aggiuntivo per formare una pasta liscia.
Mescolare la farina con il liquido prima di aggiungerla alla salsa previene la formazione di grumi.
Mescola la pasta nella pentola e cuoci a fuoco medio fino a quando la salsa si addensa.
Mescolare costantemente assicura una salsa liscia e senza grumi.
Servi il manzo con le verdure, la salsa e gli spaetzle cotti. Guarnisci con prezzemolo fresco.
Guarnire con prezzemolo fresco aggiunge un tocco di colore e freschezza al piatto.
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