Un piatto delizioso e facile da preparare, con funghi saltati infusi con erbe fresche e un tocco di scorza di limone.
Pulisci i funghi strofinandoli con un panno umido e affettali uniformemente.
Evita di lavare i funghi sotto l'acqua, poiché possono assorbire umidità e diventare molli.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie.
Usare un mix di olio e burro previene che il burro bruci, aggiungendo sapore.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e soffriggi per 1 minuto fino a quando diventa fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i funghi affettati nella padella e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono teneri e dorati.
Cuoci i funghi in un solo strato per una doratura uniforme.
Unisci il prezzemolo tritato, la menta e la scorza di limone, e condisci con sale e pepe a piacere. Cuoci per un altro minuto.
Aggiungere le erbe alla fine preserva il loro sapore fresco.
Servi i funghi saltati caldi come contorno o su pane tostato per un pasto leggero.
Guarnisci con prezzemolo extra per un tocco di colore.
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