Ein zartes und geschmackvolles Rezept für Schweineschulter, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Würzen Sie die Schweineschulter mit geräuchertem Paprika, gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz.
Lassen Sie das Schweinefleisch nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit die Aromen einziehen können.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Schweineschulter von allen Seiten an, bis sie braun ist.
Das Anbraten des Fleisches schließt die Säfte ein und verleiht einen reichen Geschmack.
Schneiden Sie die Zwiebeln in dicke Ringe und hacken Sie die Karotten und den Sellerie in große Stücke.
Einheitlich geschnittenes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen.
Legen Sie die Hälfte der Zwiebelringe auf den Boden des Slow Cookers.
Die Zwiebeln dienen als natürliche Ablage für das Schweinefleisch und verhindern, dass es anklebt.
Fügen Sie die angebratene Schweineschulter auf die Zwiebeln, dann schichten Sie die restlichen Zwiebeln, Karotten und Sellerie um das Schweinefleisch.
Ordnen Sie das Gemüse gleichmäßig an, um ein konsistentes Garen zu gewährleisten.
Gießen Sie die Sojasauce über das Schweinefleisch und fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu.
Zerdrücken Sie den Knoblauch leicht, um mehr Geschmack freizusetzen.
Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie auf niedriger Stufe für 8-10 Stunden oder auf hoher Stufe für 5-6 Stunden.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um eine konstante Temperatur zu halten.
Sobald das Fleisch gar ist, zerkleinern Sie das Schweinefleisch mit zwei Gabeln und mischen Sie es mit den Säften im Slow Cooker.
Das Mischen des Schweinefleischs mit den Säften verstärkt den Geschmack und hält es saftig.
Servieren Sie das Schweinefleisch mit dem gegarten Gemüse und garnieren Sie es nach Belieben mit frischer Petersilie.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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