Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale impanate, con una crosta di erbe saporita e un processo di cottura semplificato.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
In una ciotola poco profonda, metti la farina.
Usa una ciotola ampia per facilitare l'impanatura delle costolette.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latte e la maionese fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti bene per assicurarti di avere un composto uniforme per l'impanatura.
In una terza ciotola, unisci il pangrattato, le erbe miste e l'aglio in polvere.
Mescola bene per distribuire uniformemente le erbe e le spezie.
Immergi ogni costolette di maiale nella farina, scuotendo l'eccesso.
Assicurati che le costolette siano asciutte prima di impanarle per una migliore adesione.
Successivamente, immergi la costolette infarinata nel composto di uova, lasciando gocciolare l'eccesso.
Usa le pinze per mantenere le mani pulite durante il processo.
Infine, ricopri la costolette con il composto di pangrattato, premendo delicatamente per far aderire.
Premi il pangrattato con decisione per una crosta più spessa.
Metti 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di olio d'oliva in una teglia e scalda in forno fino a sciogliere.
Scaldare la teglia assicura che le costolette inizino a cuocere immediatamente.
Disponi le costolette impanate nella teglia e cuoci per 15 minuti.
Spazia le costolette uniformemente per una cottura omogenea.
Gira le costolette, aggiungi il burro e l'olio d'oliva rimanenti e cuoci per altri 15-20 minuti fino a doratura e cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 63°C (145°F).
Servi le costolette calde con i tuoi contorni preferiti.
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione elegante.
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