Un delizioso contorno di carote tenere glassate con un tocco di dolcezza e erbe aromatiche.
Sbucciare e affettare le carote in pezzi uniformi.
Fette uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Tritare finemente il sedano e la cipolla.
Verdure tritate finemente si amalgamano meglio nel piatto.
Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per una glassa liscia.
Aggiungere le carote, il sedano e la cipolla nella pentola e soffriggere per 5 minuti.
Mescolare frequentemente per evitare che si attacchino.
Cospargere lo zucchero sulle verdure e mescolare per ricoprire.
Lo zucchero di canna aggiunge un sapore più profondo.
Versare il vermouth secco e aggiungere il timo. Coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto assicura una cottura uniforme.
Servire caldo come contorno.
Guarnire con ulteriore timo fresco per la presentazione.
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