Ein lebendiger und erfrischender Grünkohlsalat mit einem würzigen Dressing und süßen Mangostücken.
Legen Sie den Grünkohl in eine große Servierschüssel.
Stellen Sie sicher, dass der Grünkohl gewaschen und die Stiele entfernt sind, um eine bessere Textur zu erzielen.
Fügen Sie die Hälfte des Zitronensafts, einen Schuss Olivenöl und eine Prise koscheres Salz zum Grünkohl hinzu.
Dieser Schritt hilft, den Grünkohl zu erweichen und seinen Geschmack zu verbessern.
Massieren Sie den Grünkohl mit Ihren Händen, bis er weich wird und sein Volumen reduziert, etwa 2-3 Minuten.
Das Massieren des Grünkohls bricht seine Fasern auf, wodurch er zarter und leichter zu essen ist.
In einer kleinen Schüssel den restlichen Zitronensaft, Honig und schwarzen Pfeffer verquirlen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Süße oder Säure nach Ihrem Geschmack an.
Lassen Sie das Olivenöl langsam einfließen, während Sie mit dem Schneebesen eine glatte Sauce herstellen.
Das schrittweise Hinzufügen des Öls hilft, das Dressing für eine bessere Konsistenz zu emulgieren.
Gießen Sie das Dressing über den massierten Grünkohl und werfen Sie alles gut um.
Stellen Sie sicher, dass der gesamte Grünkohl gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Schälen und würfeln Sie die Mango und fügen Sie sie zum Salat hinzu.
Verwenden Sie eine reife Mango für die beste Süße und den besten Geschmack.
Den Salat vorsichtig mischen, um alle Zutaten zu kombinieren.
Seien Sie vorsichtig, um die Mangostücke nicht zu zerdrücken.
Servieren Sie den Salat sofort oder kühlen Sie ihn einige Minuten vor dem Servieren.
Das Kühlen des Salats lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
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