Una deliziosa ricetta di pesce con una salsa di burro al limone e capperi, perfetta per un pasto leggero ma saporito.
Prepara i limoni grattugiando la scorza di uno e spremendo due. Affetta il terzo limone in rondelle sottili e metti da parte.
Grattugiare il limone prima di spremerlo rende più facile da gestire.
Unisci la farina e il formaggio parmigiano grattugiato su un piatto. Ricopri i filetti di pesce uniformemente con il composto.
Premi delicatamente il pesce nel composto per assicurarti una copertura uniforme.
Scalda il burro in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi i filetti di pesce e cuoci per 3 minuti per lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Riduci il fuoco a basso e aggiungi il succo di limone, le fette di limone e i capperi nella padella. Lascia sobbollire per 2 minuti.
Mescola delicatamente per combinare i sapori senza rompere il pesce.
Trasferisci il pesce su un piatto da portata e versa sopra la salsa. Guarnisci con prezzemolo e una spolverata di pepe nero.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio.
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