Un delizioso piatto di pollo abbinato a una saporita salsa di curry di mele, perfetto per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e aiuta a mantenere l'umidità del pollo.
Sciogli il burro in una padella grande a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare il livello di sale nel piatto.
Rosola i petti di pollo su entrambi i lati fino a doratura.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge una crosta deliziosa al pollo.
Trasferisci il pollo in una teglia adatta al forno e tienilo caldo nel forno.
Tenere caldo il pollo assicura che rimanga tenero mentre prepari la salsa.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla fino a renderla traslucida.
Cuocere lentamente la cipolla rilascia la sua dolcezza naturale.
Aggiungi l'aglio e le mele, cuocendo per 2 minuti.
Taglia le mele in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Incorpora la farina, il curry in polvere, il cardamomo, il sale e il pepe.
Mescolare la farina con le spezie assicura una salsa liscia.
Versa il brodo di pollo, il succo di lime e il chutney di mango, mescolando costantemente.
Mescolare costantemente previene la formazione di grumi nella salsa.
Fai sobbollire la salsa fino a quando non si addensa.
Fai sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servi il pollo con la salsa versata sopra.
Guarnisci con erbe fresche come coriandolo per un tocco di colore e sapore.
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