Questi Scones al Limone e Semi di Papavero sono una deliziosa variazione della ricetta classica, con un tocco di agrumi per un sapore rinfrescante.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per i tuoi scones.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e i semi di papavero.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito.
Aggiungi il burro freddo agli ingredienti secchi e usa le dita o un cutter per impastare fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
Incorpora la scorza di limone.
La scorza di limone aggiunge un sapore agrumato rinfrescante agli scones.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo e il latte.
Sbattere gli ingredienti umidi assicura che siano ben combinati prima di aggiungerli al mix secco.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi al composto secco, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a scones densi, quindi mescola solo fino a quando l'impasto si unisce.
Rovescia l'impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo a circa 1 cm di spessore.
Infarinare leggermente la superficie previene l'adesione dell'impasto.
Usa un tagliabiscotti rotondo o un bicchiere per ritagliare gli scones e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno.
Premi dritto con il tagliabiscotti per assicurarti che gli scones lievitino uniformemente.
Spennella la parte superiore degli scones con un po' di latte per una finitura dorata.
Spennellare con latte conferisce agli scones una crosta lucida e dorata.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio gli scones negli ultimi minuti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare leggermente gli scones prima di servirli. Goditeli con burro o marmellata.
Servire gli scones caldi esalta il loro sapore e la loro consistenza.
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