Una deliziosa variante di un classico gyro, questi fagottini di manzo sono facili da preparare e ricchi di sapore.
Prepara la salsa di yogurt unendo lo yogurt, il cetriolo grattugiato, l'aglio tritato e l'aneto secco in una ciotola.
Lascia raffreddare la salsa in frigorifero per almeno 30 minuti per esaltare i sapori.
In una ciotola per mescolare, unisci la carne macinata di manzo, l'origano, il sale e il pepe. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo il composto di carne per mantenere le frittelle tenere.
Forma il composto di carne in piccole frittelle, di circa 5 cm di diametro.
Usa mani umide per evitare che il composto si attacchi.
Scalda una padella a fuoco medio e cuoci le frittelle per circa 4 minuti per lato, o fino a cottura completa.
Premi leggermente sulle frittelle con una spatola per garantire una cottura uniforme.
Scalda il pane pita in una padella asciutta o nel microonde.
Scaldare il pita lo rende più flessibile e ne esalta il sapore.
Assembla i fagottini mettendo alcune frittelle, pomodoro a fette e cipolla in ogni pita. Completa con la salsa di yogurt.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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