Un piatto delizioso che presenta capesante scottate abbinate a una salsa cremosa al basilico, perfetto per una cena speciale.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a quando non inizia a brillare.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le capesante per ottenere una rosolatura perfetta.
Metti le capesante nella padella e cuoci per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura e opacità al centro.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi le capesante dalla padella e mettile da parte su un piatto.
Copri le capesante con un foglio di alluminio per tenerle calde mentre prepari la salsa.
Abbassa il fuoco e aggiungi il pesto e la panna nella padella, mescolando fino a quando non sono combinati e riscaldati.
Mescola continuamente per evitare che la salsa si separi.
Versa la salsa sui piatti da portata e posiziona le capesante sopra.
Guarnisci con foglie di basilico fresco o una spolverata di formaggio Parmigiano per un sapore extra.
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