Una deliziosa variante della ricetta classica del pane integrale, con un tocco di miele per dolcezza e un accenno di olio d'oliva per ricchezza.
In una ciotola per mescolare, unisci l'acqua tiepida e il miele, poi cospargi il lievito sopra e lascia riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare il lievito senza ucciderlo.
Aggiungi metà della farina al composto di lievito e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Mescola in un'unica direzione per sviluppare le fibre di glutine per una migliore consistenza.
Unisci il sale e l'olio d'oliva, poi aggiungi gradualmente la farina rimanente fino a formare un impasto.
Aggiungi la farina lentamente per evitare un impasto appiccicoso.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Impasta con il palmo della mano per sviluppare efficacemente il glutine.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un asciugamano da cucina e lascia lievitare fino a raddoppiare di volume.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per ottenere i migliori risultati.
Sgonfia l'impasto, modellalo in forma di pagnotta e mettilo in uno stampo per pane unto.
Modella l'impasto in modo compatto per evitare sacche d'aria.
Copri e lascia lievitare di nuovo fino a quando non raggiunge la parte superiore dello stampo.
La seconda lievitazione assicura una consistenza leggera e ariosa.
Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme.
Cuoci il pane per 25-30 minuti fino a doratura e suoni cavo quando viene picchiettato.
Copri con un foglio di alluminio se la parte superiore scurisce troppo rapidamente.
Lascia raffreddare completamente il pane su una griglia prima di affettarlo.
Il raffreddamento previene che il pane diventi gommoso quando viene affettato.
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