Uno stufato irlandese sostanzioso e confortante che presenta salsicce, patate e un ricco brodo di sidro.
Scalda un filo d'olio in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che la pentola sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi le salsicce e cuoci fino a doratura su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare le salsicce ne esalta il sapore.
Nella stessa pentola, soffriggi le cipolle e l'aglio fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi la pancetta e cuoci fino a renderla croccante.
La pancetta croccante aggiunge una consistenza deliziosa allo stufato.
Rimetti le salsicce nella pentola, poi aggiungi le patate, le carote, il timo e il pepe.
Taglia le patate e le carote in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Versa il sidro e porta a ebollizione. Copri e cuoci per 1 ora.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Servi lo stufato caldo, guarnito con timo fresco se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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