Una deliziosa variante dei muffin per colazione, che unisce pancetta salata, formaggio e erbe per un perfetto trattamento mattutino.
Preriscalda il forno a 200°C e ungere uno stampo per muffin da 12 fori.
Ungere lo stampo assicura che i muffin escano facilmente dopo la cottura.
Cuoci la pancetta affumicata in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante, poi mettila da parte su un tovagliolo di carta per farla sgocciolare.
Cuocere la pancetta fino a renderla croccante ne esalta il sapore e la consistenza nei muffin.
Nella stessa padella, soffriggi i funghi champignon fino a quando non sono teneri, poi lasciali raffreddare.
Raffreddare i funghi evita che cuociano l'impasto prematuramente.
In una ciotola, unisci la farina, il lievito, il sale e il pepe nero macinato.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura un impasto liscio.
Incorpora il formaggio cheddar grattugiato e l'erba cipollina tritata.
Mescolare il formaggio e le erbe distribuisce uniformemente il loro sapore.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il burro non salato, le uova grandi e il latte intero.
Sbattere a fondo assicura un composto uniforme.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Mescolare troppo può rendere i muffin densi, quindi mescola fino a quando non sono appena combinati.
Incorpora la pancetta e i funghi cotti.
Incorporare delicatamente evita di rompere la pancetta e i funghi in pezzi piccoli.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempire ogni tazza uniformemente assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-18 minuti o fino a doratura e un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controllare con uno stuzzicadenti assicura che i muffin siano completamente cotti.
Lascia raffreddare leggermente i muffin prima di servirli caldi.
Servire caldo esalta il sapore e la consistenza dei muffin.
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