Ein köstliches Pasta-Gericht mit zartem Hähnchen, einer cremigen Sauce und einem Hauch toskanischer Eleganz.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Die getrockneten Tomaten und die Hühnerbrühe einrühren und zum Kochen bringen.
Die getrockneten Tomaten fein hacken für eine cremigere Sauce.
Die Hitze reduzieren und 10 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Sahne hinzufügen und die Mischung unter häufigem Rühren sanft zum Kochen bringen.
Ein Schneebesen verwenden, um sicherzustellen, dass die Sahne gleichmäßig vermischt wird.
Die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hähnchen trocken tupfen, bevor es gewürzt wird, um eine bessere Bräunung zu erzielen.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen etwa 4 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart ist.
Sicherstellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen. Die Pfanne mit der restlichen Hühnerbrühe ablöschen und zur Sauce hinzufügen.
Die Pfanne abkratzen, um alle aromatischen Reste in die Sauce zu integrieren.
Basilikum einrühren und die Würze der Sauce nach Bedarf anpassen.
Die Sauce probieren und Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
Die Fettuccine nach Packungsanweisung kochen und dann abtropfen lassen.
Einige Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Das Hähnchen über die Pasta servieren und mit der cremigen Sauce übergießen.
Mit frischem Basilikum oder Parmesan für den letzten Schliff garnieren.
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