Una deliziosa ricetta di chili bianco vegetariano, cremosa, sostanziosa e ricca di sapore.
Sciacqua i fagioli navy secchi e mettili in ammollo in acqua per tutta la notte.
Mettere in ammollo i fagioli durante la notte riduce il tempo di cottura e migliora la digeribilità.
Scola i fagioli ammollati e mettili in una pentola per zuppe. Aggiungi acqua fresca fino a coprirli di circa 5 cm.
Usare acqua fresca per cuocere i fagioli assicura un sapore più pulito.
Porta la pentola a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 45 minuti, o fino a quando i fagioli sono teneri. Scola e metti da parte.
Evita di aggiungere sale durante la cottura dei fagioli, poiché può indurire le loro bucce.
Nella stessa pentola, scalda un po' d'olio e soffriggi la cipolla a dadini, l'aglio tritato e il peperone a pezzi fino a quando non si ammorbidiscono.
Soffriggere le verdure esalta la loro dolcezza naturale e il sapore.
Aggiungi la patata a dadini, il peperoncino in polvere, il dado e il sale nella pentola, insieme a 500 ml di acqua. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando la patata è tenera.
Taglia la patata in pezzi piccoli e uniformi per assicurarti che cuociano rapidamente e in modo uniforme.
Incorpora i fagioli navy cotti, i ceci e la panna. Fai sobbollire delicatamente per 10 minuti per amalgamare i sapori.
Fai sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servi il chili caldo, guarnito con erbe fresche o un cucchiaio di panna acida se desiderato.
Servire con un contorno di pane croccante può rendere questo pasto ancora più soddisfacente.
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