Un delizioso piatto ispirato al Mediterraneo che presenta calamari teneri ripieni di un mix saporito di erbe, formaggio e pangrattato, cotti in una ricca salsa di pomodoro.
Pulisci i tubi di calamari e asciugali.
Assicurati che i tubi di calamari siano ben puliti per rimuovere eventuali residui o impurità.
In una ciotola, unisci il pangrattato, il prezzemolo, il formaggio parmigiano, l'aglio tritato e l'uovo. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola delicatamente gli ingredienti del ripieno per mantenere una consistenza leggera.
Riempi i tubi di calamari in modo leggero con il composto preparato e chiudi le estremità aperte con stuzzicadenti.
Non riempire eccessivamente i tubi di calamari per evitare che scoppino durante la cottura.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio d'oliva. Rosola i calamari ripieni fino a dorarli leggermente su tutti i lati.
Gira delicatamente i calamari per garantire una doratura uniforme senza romperli.
Aggiungi pomodori a cubetti, basilico, origano, rosmarino, peperone verde, vino bianco, sale e pepe nella padella. Copri e fai sobbollire per 25 minuti.
Fai sobbollire delicatamente per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
Rimuovi gli stuzzicadenti dai calamari e servi caldi, guarniti con prezzemolo fresco.
Servi con un contorno di pane croccante o pasta per completare il pasto.
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