Una casseruola di pollo e riso confortante e saporita, perfetta per le cene in famiglia.
Fai sciogliere il burro in una grande casseruola olandese a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata, il sedano e la carota, e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci l'aglio tritato, il sale per condire, il pepe nero, il peperoncino in polvere e il pepe di cayenna, e cuoci fino a quando non sprigiona il profumo.
Cuocere le spezie ne esalta il sapore.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola per amalgamare.
Assicurati che la farina sia distribuita uniformemente per evitare grumi.
Incorpora gradualmente il latte e il brodo di pollo, portando il composto a ebollizione.
Sbatti continuamente per creare una salsa liscia.
Aggiungi il riso alla salsa e riduci il fuoco a basso. Cuoci fino a quando il riso è tenero e ha assorbito la maggior parte del liquido.
Mescola di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi.
Preriscalda il forno a 400°F (200°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni boccone e mescola nel composto di riso insieme ai fagiolini.
Taglia il pollo in modo uniforme per una cottura costante.
Unisci il formaggio cheddar e trasferisci il composto in una teglia da forno 9x13 pollici unta.
Ungere la teglia per evitare che si attacchi.
Unisci il formaggio parmigiano e la polvere d'aglio, e cospargi sopra.
Distribuisci uniformemente il condimento per una crosta dorata.
Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando il condimento è dorato e la casseruola sta sobbollendo.
Controlla la casseruola a metà cottura per assicurarti che si dorisca uniformemente.
Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.
Il raffreddamento consente ai sapori di amalgamarsi e alla casseruola di assestarsi.
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