Una deliziosa variante di un piatto classico a base di zucchine, che combina strati di zucchine croccanti con ricca marinara e formaggio filante.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la consistenza perfetta.
Affetta le zucchine in rondelle sottili.
Cerca di mantenere le fette uniformi per una cottura omogenea.
Sbatti le uova in una ciotola. In un'altra ciotola, mescola il pangrattato e metà del formaggio parmigiano.
Aggiungere formaggio al pangrattato esalta il sapore.
Immergi ogni fetta di zucchina nell'uovo, poi ricoprila con il composto di pangrattato. Posizionale su una teglia irrorata con olio d'oliva.
Premi delicatamente il pangrattato sulle zucchine per una migliore aderenza.
Cuoci le fette di zucchina per 10 minuti, girale e cuoci per altri 10 minuti fino a doratura.
Girare assicura che entrambi i lati siano croccanti.
Stendi uno strato sottile di salsa marinara sul fondo di una teglia 9x9 pollici.
Questo previene l'attaccamento e aggiunge sapore alla base.
Sovrapponi le fette di zucchina cotte sulla salsa, poi cospargi con mozzarella e il restante formaggio parmigiano.
Sovrapponi leggermente le zucchine per una consistenza più piena.
Ripeti il processo di stratificazione fino a quando tutti gli ingredienti sono utilizzati, terminando con uno strato di formaggio.
Assicurati che lo strato superiore sia uniformemente coperto di formaggio per una crosta dorata.
Copri il piatto con carta stagnola e cuoci a 190°C (375°F) per 30 minuti. Rimuovi la stagnola per gli ultimi 10 minuti per dorare il formaggio.
Rimuovere la stagnola permette al formaggio di diventare croccante.
Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire. Buon appetito con il tuo sformato di zucchine con formaggio!
Il raffreddamento aiuta gli strati a stabilizzarsi, rendendo più facile il servizio.
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