Una deliziosa variante delle classiche patate fritte, infuse con spezie aromatiche per un'esperienza gustosa.
Metti le patate in una pentola grande e coprile con acqua.
Assicurati che le patate siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Porta l'acqua a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire finché le patate non sono tenere, circa 30 minuti.
Controlla le patate con una forchetta; dovrebbero essere facilmente infilzabili.
Scola le patate, lasciale raffreddare leggermente, poi sbucciale e tagliale a cubetti.
Sbucciare è più facile quando le patate sono ancora leggermente calde.
In un frullatore, frulla lo zenzero, l'aglio, il sale, la curcuma e un po' d'acqua fino a ottenere una pasta liscia.
Aggiungi l'acqua gradualmente per ottenere la consistenza desiderata.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi le spezie.
Aggiungi i semi di finocchio all'olio caldo e cuoci per 30 secondi fino a quando non sono aromatici.
Mescola costantemente per evitare che brucino.
Incorpora la pasta di spezie e cuoci per 2 minuti.
Continua a mescolare per evitare che si attacchi.
Aggiungi i cubetti di patate nella padella e mescola per ricoprirli uniformemente con il composto di spezie.
Assicurati che tutti i pezzi di patate siano ben ricoperti per un sapore massimo.
Friggi le patate per 10-15 minuti, girando di tanto in tanto, fino a doratura e croccantezza.
Evita di sovraffollare la padella per una croccantezza uniforme.
Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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