Una zuppa sostanziosa e cremosa con riso selvatico, prosciutto e verdure fresche, perfetta per un pasto confortante.
Fai sciogliere il burro in una pentola per zuppa a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi la cipolla a dadini e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Cospargi la farina e mescola per combinare, cuocendo per un minuto.
Questo passaggio aiuta a cuocere il sapore della farina cruda.
Versa gradualmente il brodo di pollo, mescolando costantemente fino a quando il composto non si addensa.
Aggiungi il brodo lentamente per evitare grumi.
Incorpora il riso selvatico cotto, il prosciutto a dadini e le carote affettate. Fai sobbollire per 10 minuti.
Fai sobbollire delicatamente per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungi la panna e il vino secco, riscaldando fino a quando non è caldo.
Evita di far bollire per prevenire la cagliatura.
Servi la zuppa guarnita con prezzemolo fresco e erba cipollina.
Trita finemente le erbe per una presentazione elegante.
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