Ein erfrischender und geschmackvoller Gurkensalat mit einem würzigen Sesamdressing, perfekt als Beilage oder Vorspeise.
Schneide die Gurken in dünne Scheiben und lege sie in eine Schüssel.
Verwende einen Mandolinen-Schneider für gleichmäßige Scheiben.
Streue Salz über die Gurkenscheiben und lasse sie 15 Minuten stehen.
Dieser Schritt hilft, überschüssige Feuchtigkeit aus den Gurken zu ziehen.
Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Das Erhitzen des Öls verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Füge die Chiliflocken und den Ingwer zum Öl hinzu und brate sie 1 Minute an.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Mische die Sojasauce, den Reisessig und den Zucker hinzu und koche eine weitere Minute.
Passe die Süße nach deinem Geschmack an.
Füge den Knoblauch und die Sesamsamen hinzu, rühre gut um und nimm die Pfanne vom Herd.
Lass das Dressing leicht abkühlen, bevor du es mit den Gurken vermischst.
Die Gurken abtropfen lassen und vorsichtig überschüssiges Wasser herausdrücken.
Sei vorsichtig, um die Gurkenscheiben nicht zu zerbrechen.
Gieße das Dressing über die Gurken und mische alles gut.
Stelle sicher, dass alle Gurkenscheiben gut bedeckt sind.
Lasse den Salat mindestens 2 Stunden vor dem Servieren marinieren.
Decke die Schüssel ab, um die Aromen zu bewahren.
Serviere den Salat gekühlt als Beilage oder Vorspeise.
Garniere mit zusätzlichen Sesamsamen für die Präsentation.
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