Una ricetta di pollo in poché saporita e facile da preparare, perfetta per un pasto sano e versatile.
Metti i petti di pollo in una grande pentola.
Assicurati che i pezzi di pollo siano disposti in un solo strato per una cottura uniforme.
Aggiungi acqua, vino e tutti gli ingredienti rimanenti nella pentola.
Taglia le verdure a pezzi grandi per rilasciare i loro sapori nel liquido di cottura.
Porta il composto a un leggero bollore a fuoco medio.
Evita un bollore vivace per mantenere il pollo tenero.
Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire scoperto per circa 10 minuti o fino a quando il pollo è cotto.
Controlla la cottura del pollo tagliando la parte più spessa per assicurarti che non sia più rosa.
Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia riposare il pollo nel liquido per 15 minuti.
Questo periodo di riposo consente al pollo di assorbire più sapori.
Trasferisci il pollo in una ciotola e filtra il liquido di cottura se desiderato.
Usa il liquido filtrato come base per zuppe o salse.
Servi il pollo caldo, oppure conservalo per un uso successivo.
Affetta il pollo per una presentazione più elegante.
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