Un piatto di pollo ispirato alla Spagna, marinato in un mix di erbe, spezie e vino, poi cotto alla perfezione.
Schiacciare gli spicchi d'aglio con il sale marino usando un mortaio e pestello fino a ottenere una pasta liscia.
Usa aglio fresco per un sapore più robusto nella marinata.
Mescolare la pasta d'aglio con paprika, origano, timo, pepe nero, olio d'oliva e vino bianco in una ciotola.
Sbattere bene la marinata per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Ricoprire il pollo completamente con la marinata, assicurandosi che sia uniformemente coperto.
Lascia marinare il pollo in frigorifero per almeno 2 ore, o tutta la notte per i migliori risultati.
Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio d'oliva.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Cuocere il pollo marinato nella padella, girando di tanto in tanto, fino a cottura completa e doratura, circa 20 minuti.
Abbassa il fuoco a medio-basso dopo la rosolatura per evitare di bruciare e garantire una cottura uniforme.
Servire il pollo caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure arrosto o un'insalata fresca per un pasto completo.
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