Ein köstlicher und erfrischender Salat mit einer Mischung aus frischen Früchten, Gemüse und einem würzigen Dressing.
In einer kleinen Schüssel das Salz, den gemahlenen Pfeffer, das Olivenöl, die Petersilie, den Reisessig und den Honig gut vermischen.
Das Dressing gründlich zu verquirlen sorgt für eine glatte und gut emulgierte Mischung.
In einer großen Rührschüssel den Römersalat, den grünen Blattsalat, den Sellerie, die Frühlingszwiebeln, die Mandarinen, die Avocado, den Apfel, die Birne, die getrockneten Cranberries, die Mandeln, den Blauschimmelkäse und das Hähnchenfleisch vermengen.
Die Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden, um das Mischen und Servieren zu erleichtern.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Den Salat kurz vor dem Servieren vermengen, um seine Frische und Knackigkeit zu bewahren.
Den Salat sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Für eine lebendigere Präsentation die Salatzutaten vor dem Mischen schichtweise anrichten.
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