Una ricetta di filetto di maiale saporita e tenera con un tocco di curry e dolcezza.
Prepara la marinata mescolando miele, salsa di soia, senape di Digione, curry in polvere, coriandolo macinato e aglio tritato in una ciotola.
Sbatti bene la marinata per assicurarti che tutte le spezie siano distribuite uniformemente.
Metti il filetto di maiale in un sacchetto richiudibile e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 1 ora.
Per un sapore più profondo, marina il maiale per tutta la notte in frigorifero.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di mettere il maiale dentro per una cottura uniforme.
Trasferisci il maiale e la marinata in una teglia da forno. Arrostisci in forno per 40 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 145°F (63°C).
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per un maiale cotto alla perfezione.
Rimuovi il maiale dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare il maiale consente ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più tenero e saporito.
Affetta il maiale e irrora con la salsa rimanente dalla teglia prima di servire.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di colore e sapore.
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