Un piatto confortante e saporito che combina tenero manzo e noodles in un brodo ricco.
Scalda un po' d'olio in una grande casseruola olandese a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Ricopri uniformemente la carne di manzo con la farina.
Usa un sacchetto richiudibile per mescolare la carne e la farina insieme per una copertura uniforme.
Rosola il manzo in lotti nell'olio caldo fino a doratura su tutti i lati, poi rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura adeguata.
Nella stessa pentola, soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti e ammorbiditi.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Aggiungi di nuovo il manzo nella pentola insieme al brodo di manzo, al vino rosso, all'origano e al pepe nero. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire coperto per 1,5 ore.
Controlla occasionalmente e mescola per evitare che si attacchi.
Rimuovi il manzo e sminuzzalo in pezzi più piccoli.
Lascia raffreddare leggermente il manzo prima di sminuzzarlo per evitare scottature.
Aggiungi i noodles all'uovo nella pentola e cuoci fino a quando non sono teneri, circa 10 minuti.
Mescola occasionalmente per evitare che i noodles si attacchino.
Rimetti il manzo sminuzzato nella pentola e mescola per combinare. Regola il condimento se necessario.
Assaggia il brodo e aggiungi più salsa di soia o pepe se desiderato.
Servi il piatto caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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