Una ricetta di pollo korma ricca e saporita, facile da preparare e perfetta per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 200°C (390°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il pollo.
Metti i petti di pollo in una teglia resistente al forno e metti da parte.
Utilizzare una teglia bassa aiuta la salsa a coprire uniformemente il pollo.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a quando non è ammorbidita.
Cuoci la cipolla fino a renderla traslucida per un sapore più dolce.
In un frullatore, frulla la cipolla soffritta, lo yogurt, l'aglio, la curcuma, il peperoncino in polvere, il garam masala, il sale e il chutney di mango fino a ottenere una salsa liscia. Aggiungi un po' d'acqua se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
Frulla fino a ottenere una salsa completamente liscia per una consistenza vellutata.
Versa la salsa preparata sul pollo nella teglia, assicurandoti che sia coperto uniformemente. Copri la teglia con un foglio di alluminio.
Coprire la teglia aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a quando il pollo è tenero e completamente cotto.
Controlla la cottura del pollo tagliando la parte più spessa per assicurarti che non sia più rosa.
Guarnisci con foglie di coriandolo fresco e servi con riso al vapore e naan caldo.
Aggiungere coriandolo fresco migliora l'aroma e la presentazione del piatto.
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