Diese Biscuits sind weich, fluffig und perfekt für jede Mahlzeit. Sie sind einfach zuzubereiten und absolut köstlich.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass die Biscuits gleichmäßig backen und richtig aufgehen.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften, was zu leichteren Biscuits führt.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung von kalter Butter erzeugt Dampfblasen beim Backen, wodurch die Biscuits blättrig werden.
Fügen Sie nach und nach die Buttermilch zur Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Biscuits zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und ihn ein paar Mal sanft kneten. Rollen Sie ihn auf etwa 2,5 cm Dicke aus.
Den Teig minimal behandeln, um seine leichte Textur zu erhalten.
Den Teig mit einem Biscuit-Ausstecher in Runden ausstechen und auf ein Backblech legen.
Drücken Sie mit dem Ausstecher gerade nach unten, damit die Biscuits gleichmäßig aufgehen.
Backen Sie die Biscuits im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Biscuits im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Bestreichen Sie die Oberseiten der heißen Biscuits vor dem Servieren mit geschmolzener Butter.
Dies verleiht den Biscuits einen reichen Geschmack und einen ansprechenden Glanz.
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