Una deliziosa ricetta per polpette italiane tenere e saporite, perfette per ogni occasione.
Metti a bagno il pangrattato nel latte per alcuni minuti fino a quando non si ammorbidisce.
Usare pangrattato fresco può migliorare la consistenza delle polpette.
Unisci la carne macinata, il pangrattato ammollato, il formaggio Parmigiano, il prezzemolo, l'aglio, la scorza di limone, il pimento, il sale, il pepe nero e l'uovo in una grande ciotola.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Forma il composto in piccole palline, di circa 4 cm di diametro.
Usare le mani leggermente bagnate può prevenire che il composto si attacchi alle dita.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le polpette per evitare che si attacchino.
Cuoci le polpette in lotti, girandole di tanto in tanto, fino a doratura su tutti i lati e cotte all'interno, circa 8-10 minuti per lotto.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Servi le polpette calde con la tua salsa di pomodoro preferita.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo o formaggio Parmigiano per un tocco di eleganza.
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