Eine köstliche Abwandlung der klassischen Bananenbeignets, diese Krapfen sind außen knusprig und innen fluffig, perfekt für einen süßen Genuss.
Erhitze das Öl in einer Fritteuse auf 180°C.
Verwende ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur für gleichmäßiges Frittieren hat.
In einer Rührschüssel das Ei schaumig schlagen.
Das Ei gut zu schlagen hilft, Luft einzubringen, wodurch die Krapfen leicht und fluffig werden.
Die Bananen zerdrücken, bis sie glatt sind, und zum Ei geben.
Verwende eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Füge das Mehl, die Milch, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz zur Bananenmischung hinzu. Rühre, bis alles gut vermischt ist.
Vermeide es, zu viel zu rühren, um zu verhindern, dass die Krapfen dicht werden.
Gib esslöffelgroße Portionen des Teigs in das heiße Öl.
Frittiere in kleinen Portionen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Koche, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wende die Krapfen während des Kochens für eine gleichmäßige Bräunung.
Bestreue die Krapfen, solange sie noch warm sind, mit Puderzucker.
Für einen zusätzlichen Touch kannst du den Puderzucker mit einer Prise Zimt mischen.
Serviere die Krapfen warm und genieße sie!
Kombiniere sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Genuss.
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