Questi involtini di verdure croccanti sono un delizioso antipasto o snack, ripieni di una miscela di verdure fresche e avvolti in una crosta dorata e croccante.
Prepara le verdure tritando finemente la carota, il cipollotto, il peperone rosso e il cavolo napa.
Assicurati che le verdure siano tritate uniformemente per una cottura omogenea.
Scalda l'olio di sesamo in un wok a fuoco medio e soffriggi l'aglio e lo zenzero fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi le verdure tritate nel wok e saltale per 3-4 minuti fino a quando non si ammorbidiscono leggermente.
Cuoci le verdure giusto il tempo necessario per mantenere un po' di croccantezza.
Unisci la salsa di soia e mescola bene. Togli dal fuoco e lascia raffreddare il ripieno.
Lascia raffreddare completamente il ripieno prima di assemblare gli involtini per evitare che le sfoglie si strappino.
Posiziona una sfoglia per involtini su una superficie piana e aggiungi un cucchiaio di ripieno al centro. Arrotola strettamente e sigilla i bordi con acqua.
Assicurati che gli involtini siano sigillati correttamente per evitare che il ripieno fuoriesca durante la frittura.
Scalda l'olio vegetale in una friggitrice a 175°C (350°F) e friggi gli involtini in lotti fino a doratura.
Evita di sovraffollare la friggitrice per mantenere la temperatura dell'olio.
Scola gli involtini fritti su asciugamani di carta e servi caldi con la tua salsa per immersione preferita.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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