Ein köstliches und aromatisches Hähnchen-Curry mit zartem Hähnchen, süßen Äpfeln und goldenen Rosinen, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und würze es mit Salz und Pfeffer.
Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Hähnchenstücke hinzu.
Die Pfanne nicht überfüllen, damit das Hähnchen richtig bräunen kann.
Nimm das Hähnchen heraus und stelle es beiseite. In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge das Currypulver hinzu und koche es eine weitere Minute, um das Aroma freizusetzen.
Das Kochen der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Rühre die Tomatenpaste, den gewürfelten Apfel und die rote Paprika ein und koche 3 Minuten lang.
Der Apfel fügt eine subtile Süße hinzu, um die Gewürze auszugleichen.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne, füge die Rosinen hinzu und gieße genug Wasser dazu, um eine Sauce zu erstellen.
Sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Serviere das Curry über gekochtem Reis und garniere es mit frischem Koriander.
Frischen Koriander am Ende hinzuzufügen, bringt das Gericht zum Strahlen.
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