Una deliziosa variante delle classiche crepes con fragole e panna, con un ripieno di frutti di bosco e una crema soffice.
Taglia le fragole fresche a pezzetti e mescolale con zucchero semolato in una ciotola.
Lascia riposare le fragole per qualche minuto per farle rilasciare i loro succhi naturali.
In una ciotola separata, unisci il formaggio cremoso ammorbidito, lo yogurt naturale e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
Usa una frusta per una consistenza più liscia.
Prendi una crepe e spalma una generosa quantità di ripieno di crema al centro.
Non riempire troppo per evitare fuoriuscite durante la piegatura.
Aggiungi una porzione di fragole zuccherate sopra il ripieno di crema.
Metti da parte alcune fragole per guarnire.
Piega la crepe sul ripieno e disponila su un piatto da portata.
Piegala in modo ordinato per una presentazione professionale.
Guarnisci le crepes piegate con le fragole rimaste e un cucchiaio di ripieno di crema.
Spolvera con zucchero a velo per un tocco elegante.
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