Un piatto delizioso che presenta capesante tenere in una ricca salsa cremosa al burro e aglio.
Asciuga le capesante con un tovagliolo di carta e condiscile con sale e pepe.
Le capesante asciutte si rosolano meglio, creando una crosta dorata.
Scalda metà del burro in una padella a fuoco medio fino a farlo sciogliere.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi le capesante nella padella e rosolale per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
Non sovraffollare la padella per garantire una rosolatura uniforme.
Nella stessa padella, aggiungi il burro rimanente, l'aglio e le cipolle verdi. Soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
Abbassa il fuoco per evitare di bruciare l'aglio.
Versa il vino bianco e lascialo sobbollire per 2 minuti per ridurre leggermente.
Ridurre il vino concentra il suo sapore.
Incorpora la panna e lasciala cuocere delicatamente fino a quando la salsa non si addensa.
Evita di far bollire la panna per mantenere una consistenza liscia.
Rimetti le capesante nella padella, versando la salsa sopra di esse per ricoprirle uniformemente.
Questo passaggio assicura che le capesante assorbano i sapori della salsa.
Guarnisci con prezzemolo e servi immediatamente.
Le erbe fresche aggiungono un tocco di colore e sapore.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
