Una ricetta semplice e deliziosa per preparare i tuoi cetrioli sottaceto a casa.
Taglia i cetrioli per il lungo in quarti.
Assicurati che i cetrioli siano tagliati uniformemente per una salatura coerente.
Metti le fette di cetriolo e l'aneto nei barattoli sterilizzati.
Riempire i barattoli in modo compatto ma evitando di schiacciare i cetrioli.
In una pentola, unisci acqua, aceto, sale, aglio e semi di senape. Porta a ebollizione e mescola finché il sale non si scioglie.
Far bollire la salamoia assicura che i sapori si amalgamino.
Lascia raffreddare leggermente la salamoia, poi versala sui cetrioli nei barattoli, coprendoli completamente.
Lascia un piccolo spazio in cima al barattolo per consentire l'espansione.
Chiudi i barattoli e lasciali riposare a temperatura ambiente per tre giorni, scuotendoli o girandoli occasionalmente.
Questo passaggio consente ai cetrioli di assorbire completamente la salamoia.
Metti i barattoli in frigorifero. I cetrioli saranno pronti da gustare dopo una settimana e possono essere conservati fino a un anno.
Etichetta i barattoli con la data per un facile tracciamento.
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