Eine köstliche Abwandlung des klassischen gebratenen Reises, die Garnelen, Wurst und aromatische Kräuter kombiniert für eine geschmackvolle Mahlzeit.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und besprühe sie leicht mit Kochspray.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Eier hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Schlage die Eier in einer Schüssel auf und gieße die Hälfte in die Pfanne, während du sie schwenkst, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.
Schwenke die Pfanne schnell, um die Eimischung gleichmäßig zu verteilen.
Koche, bis sie fest ist, etwa 1 Minute, dann wende sie und koche weitere 30 Sekunden.
Verwende einen Spatel, um die Ränder vorsichtig zu lösen, bevor du sie wendest.
Nimm die Eiercrepe heraus, rolle sie auf und schneide sie in dünne Streifen. Wiederhole dies mit dem restlichen Ei.
Lass die Eiercrepe kurz abkühlen, bevor du sie schneidest, um sauberere Schnitte zu erzielen.
Erhitze in derselben Pfanne etwas Öl und brate die Garnelen, die Wurst und die Zwiebel, bis die Garnelen undurchsichtig und die Wurst gebräunt ist.
Rühre häufig um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Füge den gekochten Reis, die Sojasauce und den Sherry in die Pfanne hinzu und mische gut, um alles zu kombinieren.
Zerbrich alle Klumpen im Reis für eine gleichmäßige Würzung.
Rühre die Eierstreifen ein und garniere vor dem Servieren mit frischem Koriander.
Füge den Koriander kurz vor dem Servieren hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
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