Eine köstliche Abwandlung der klassischen Churros, kombiniert mit einer reichhaltigen Schokoladendip-Sauce.
In einem Topf Wasser und Zucker für die Schokoladensauce vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Zartbitter-Schokoladenstückchen, Kakaopulver und Milch in den Topf geben.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um eine samtige Textur zu erzielen.
Ständig bei niedriger Hitze rühren, bis die Schokoladensauce eindickt und glatt wird.
Überhitzen Sie die Sauce nicht, um ein Verbrennen der Schokolade zu vermeiden.
Die Schokoladensauce beiseite stellen und warm halten.
Den Topf abdecken, um die Wärme zu halten.
In einem Topf Wasser, Olivenöl und Salz für die Churros zum Kochen bringen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, bevor Sie das Mehl hinzufügen.
Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Weiter rühren, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Den Teig bei niedriger Hitze 2 Minuten lang kochen, dabei flach drücken und wenden.
Dieser Schritt hilft, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Teig zu entfernen.
Den Teig in einen mit einer Sterntülle versehenen Spritzbeutel füllen.
Die Sterntülle verleiht den Churros ihre charakteristischen Rillen.
Das Olivenöl in einer Pfanne auf 190°C (375°F) erhitzen.
Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur hat.
5-Zoll lange Teigstücke in das heiße Öl spritzen und goldbraun frittieren.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.
Die Churros auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Zucker wälzen.
Die Churros noch warm in Zucker rollen, damit der Zucker besser haftet.
Servieren Sie die Churros warm mit der Schokoladendip-Sauce.
Die Churros auf einem Teller anrichten und die Sauce in einer kleinen Schüssel zum Dippen bereitstellen.
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