Una ricetta di pesce al forno ispirata al Mediterraneo, saporita e facile da preparare.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla tritata, il porro affettato e l'aglio tritato nella padella. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Unisci i pomodori in scatola, il concentrato di pomodoro, il cumino, l'origano e il rosmarino. Fai sobbollire per 15 minuti.
Schiaccia i pomodori con il dorso di un cucchiaio per una salsa più liscia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Stendi uno strato di salsa in una teglia. Posiziona i filetti di pesce sopra.
Disponi i filetti in modo uniforme per una cottura omogenea.
Copri il pesce con peperoni verdi affettati e fette di limone. Versa il vino su tutto.
Usa un vino di buona qualità per il miglior sapore.
Versa la salsa rimanente sul pesce e cospargi con prezzemolo tritato.
Assicurati che il pesce sia completamente coperto dalla salsa per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti o fino a quando il pesce è cotto.
Controlla la cottura del pesce sfaldandolo con una forchetta.
Servi il pesce al forno con il contorno a tua scelta, come pasta o verdure arrosto.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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