Ein köstliches, mediterran inspiriertes Lachsgericht, gebacken mit lebhaften Gemüse und einer spritzigen Zitronenmarinade.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Petersilie, das Olivenöl, den Saft der Zitrone, Salz, Ingwer, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gut verteilt sind.
Fügen Sie die Lachsfilets zur Schüssel hinzu und wenden Sie sie, um sie gleichmäßig mit der Marinade zu bedecken. Lassen Sie sie 15 Minuten marinieren.
Das Marinieren lässt die Aromen in den Lachs einziehen.
Schneiden Sie die Paprika und Tomaten in gleichmäßige Stücke.
Gleichmäßige Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen.
Legen Sie die Lachsfilets in eine Backform. Arrangieren Sie das geschnittene Gemüse um den Lachs.
Das Gemüse gleichmäßig anordnen für eine farbenfrohe Präsentation.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang, oder bis der Lachs leicht mit einer Gabel zerfällt.
Überprüfen Sie den Lachs auf Garheit, indem Sie seine Zerfallfähigkeit testen.
Servieren Sie den Lachs und das Gemüse auf Tellern, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einer Beilage aus Reis oder Couscous für eine vollständige Mahlzeit.
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