Una deliziosa variante dell'hummus classico, questa crema di ceci e peperoni rossi arrosto è perfetta per ogni occasione.
Unire i ceci cotti, i peperoni rossi arrosto, il cumino macinato, la paprika affumicata, il pepe di cayenna, l'aglio fresco, il sale, il succo di limone appena spremuto, l'olio d'oliva e l'acqua in un frullatore.
Assicurati che i ceci siano ben scolati per evitare un'eccessiva umidità nella crema.
Frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa, raschiando i lati del frullatore se necessario per garantire una miscelazione uniforme.
Per una consistenza più liscia, frulla per un minuto o due in più.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario, aggiungendo più sale o succo di limone secondo il tuo gusto.
Ricorda di assaggiare mentre procedi per ottenere il perfetto equilibrio di sapori.
Trasferisci la crema in un contenitore ermetico e riponi in frigorifero per almeno 2 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raffreddare la crema esalta il sapore e la consistenza, rendendola più piacevole.
Servire la crema fredda con i tuoi accompagnamenti preferiti come verdure fresche, pane pita o cracker.
Guarnire con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di paprika affumicata per una presentazione accattivante.
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