Dieses Rezept bietet eine köstliche Möglichkeit, Lachs zuzubereiten, indem er mit rauchigen Zedernholz-Aromen und einer spritzigen Zitronen-Kräuter-Glasur durchzogen wird.
Die Zedernholzplanken mindestens 9 Stunden in Wasser einweichen, sodass sie vollständig untergetaucht sind.
Verwenden Sie einen schweren Gegenstand, um die Planken während des Einweichens unter Wasser zu halten.
In einer Schüssel Dill, Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl und gehackten Knoblauch vermengen, um die Kräuter-Glasur herzustellen.
Bereiten Sie die Glasur kurz vor dem Grillen zu, um die Frische der Kräuter zu bewahren.
Die Lachsfilets auf beiden Seiten mit gewürztem Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Den Lachs vor dem Würzen trocken tupfen, damit die Gewürze besser haften.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, etwa 190°C.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Die eingeweichten Zedernholzplanken auf den Grill legen und erhitzen, bis sie leicht zu rauchen beginnen.
Den Grilldeckel geschlossen halten, um den Rauch einzufangen.
Die Lachsfilets auf die Zedernholzplanken legen und den Grilldeckel schließen. 15-18 Minuten grillen, oder bis der Lachs leicht mit einer Gabel zerfällt.
Vermeiden Sie es, den Grilldeckel häufig zu öffnen, um eine gleichmäßige Hitze zu erhalten.
Den Lachs vorsichtig mit einem Spatel von den Planken entfernen und auf Servierteller übertragen.
Verwenden Sie einen hitzebeständigen Spatel, um die heißen Planken und den Lachs zu handhaben.
Die Kräuter-Glasur über den gegrillten Lachs löffeln und sofort servieren.
Servieren Sie dazu gegrilltes Gemüse oder einen frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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