Una ricetta di carnitas di maiale saporita e facile da preparare utilizzando una pentola lenta per risultati teneri e succosi.
Sbucciare e affettare la cipolla e l'aglio.
Affettare la cipolla sottilmente assicura che si amalgami bene nel piatto.
Mettere le fette di cipolla e l'aglio nella pentola lenta.
Disporre la cipolla e l'aglio sul fondo previene che si attacchino.
Unire cumino, paprika, coriandolo macinato, pepe nero macinato e sale in una ciotola.
Mescolare le spezie in anticipo assicura una distribuzione uniforme.
Massaggiare la miscela di spezie su tutta la spalla di maiale.
Massaggiare le spezie nella carne migliora la penetrazione del sapore.
Mettere la spalla di maiale condita nella pentola lenta.
Posizionare il grasso della carne verso l'alto per auto-bagnarsi durante la cottura.
Aggiungere il brodo di pollo, il succo d'arancia e di lime, e il jalapeño nella pentola lenta.
Spremere gli agrumi direttamente sulla carne migliora l'aroma.
Coprire e cuocere a bassa temperatura per 8 ore o fino a quando la carne è tenera.
Cuocere a bassa temperatura assicura che la carne diventi tenera e succosa.
Rimuovere la carne dalla pentola lenta e sfilacciarla usando due forchette.
Sfilacciare la carne mentre è calda la rende più facile da maneggiare.
Opzionale: Grigliare la carne sfilacciata nel forno per 5 minuti per una consistenza croccante.
Crispire la carne aggiunge un delizioso contrasto alla sua tenerezza.
Servire le carnitas di maiale con i tuoi contorni preferiti e gustare.
Abbinare con tortillas, salsa e guacamole per un pasto completo.
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