Un gustoso e sostanzioso tortino ispirato alla cucina messicana, con strati di tortillas, pollo, fagioli e formaggio.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il piatto.
Sulla base di una teglia 9x13, disponi metà delle tortillas di mais morbide.
Sovrapponi leggermente le tortillas per coprire completamente il fondo.
In una ciotola per mescolare, unisci il pollo sfilacciato, i fagioli neri, i peperoncini verdi a dadini e la panna acida.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Distribuisci uniformemente il composto di pollo sopra lo strato di tortillas.
Usa una spatola per stendere il composto in modo uniforme per strati consistenti.
Cospargi il formaggio Monterey Jack e cheddar grattugiati sopra il composto di pollo.
Distribuisci il formaggio uniformemente per una crosta dorata e frizzante.
Ripeti il processo di stratificazione con le tortillas rimanenti, il composto di pollo e il formaggio.
Assicurati che l'ultimo strato sia di formaggio per una deliziosa crosta.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Controlla a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Lascia riposare il tortino per 15 minuti prima di affettare e servire.
Il riposo consente agli strati di assestarsi, rendendo più facile il servizio.
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